今日の献立は・・・
・牛乳
・きつねうどん
・大学芋
・骨太サラダ
今日は、体もあたたまる「きつねうどん」です。きつねの好物ということで油揚げが一人一枚ずつ入っていました。油揚げは別の鍋でじっくりあまく煮込みました。
また、秋の味覚を使った大学いもはさつまいもを蒸してから油で素揚げにしてたれとからめました。水あめを使ったたれがマッチしていて、かりっとしていておいしい大学いもでした。大学いもの由来は、東京大学の赤門の前に売られていたから「大学いも」というそうです。受験生にはご利益がありそうですね(^^)