11月11日は、深谷の偉人「渋沢栄一」の命日です。渋沢栄一は、現在放送中の大河ドラマ「青天を衝け」の主人公にもなっています。2024年の11月1日からは渋沢栄一の1万円の新貨幣は流通し、日本の偉人として全国的に渋沢栄一の名前が広まってきています。
今日の給食は「渋沢栄一追悼献立」として栄一翁にちなんだ献立です。



まず、煮ぼうとうは、栄一が地元に帰るたび好んで食べていたといわれる深谷市を代表する郷土料理の煮ぼうとうです。深谷産の野菜がたっぷり使用されています。




おかずのステンドグラスキッシュ風です。渋沢栄一がフランスへ視察した時に食したフランス料理であるキッシュを給食風にアレンジしたそうです。好物だったといわれるじゃがいも、深谷市の特産品であるほうれん草を使用し、東京での住まい「青淵文庫」にある色鮮やかなステンドグラスを表現した１品です。
また、コーヒー牛乳は、パリに向かう船の中で出されたコーヒーを好んで飲んだことから登場しています。

また、ふっかちゃん野菜のごまごまサラダに使われたブロッコリーは深谷園芸協会から無償で頂いた「ブロッコリー」が使用されていました。新鮮なブロッコリーがおいしい彩りがきれいなサラダでした。