今日の給食は
・牛乳
・ご飯
・肉じゃが
・厚焼き卵
・磯の香和え でした!
【ひとこと】
今日は大人気の肉じゃがでした!
じゃがいものビタミンCは加熱による損失が比較的少なく、1回の摂取量が多いため良い供給源になります。
しかし、じゃがいもの芽にはソラニンという有毒物質が含まれており、中毒症状は頻脈・頭痛・嘔吐・胃炎・下痢が起きるといわれています。大量に摂取の場合は、死の恐れもあるそうです。
ソラニンは通常の調理温度では無毒化しにくいため、安全に美味しく食べるためには、発芽部や緑皮部を確実に取り除く事が大切です!
明日の給食は
・牛乳
・揚げパン
・青菜ときのこのソテー
・肉団子スープ
・ヨーグルト です!