今日は埼玉県学校給食用牛肉協議会という団体より援助をうけて、埼玉県産の武州和牛といういつも以上に『高級な』お肉を使用しています。

現在、牛肉の消費量が落ち込んでしまい、大量の牛肉が余っている現状があるそうです。牛肉の消費促進のため、牛肉協議会が埼玉県の学校給食の現場に牛肉を無償で提供を行ってくれています。

ちなみにお肉の格付けは、アルファベットはA～Cの3段階と数字は１～５の5段階にわかれています。特に数字の１～５のランクは霜降りの度合い、光沢やキメ、色味などの品質によって変わっていくので５のランクのお肉は、よりおいしく食べることのできるお肉だと言われています。

そして、きょうの給食に使われているお肉はA５の最も評価の高いお肉です！！

今日は、牛丼にして甘辛くしました。どのクラスもほとんど完食でした（＾＾）